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一年一度的春节马上就要到了，春节最重要的一顿饭，就是年夜饭，很多人选择去饭店吃，但是在饭店吃年夜饭，是没有过年的气氛的，不如一大家人在家里一起吃，又温馨又有年味。在家吃年夜饭，很多人不知道做什么，今天就给大家推荐10道待客菜谱，道道是“硬菜”！如果是过了除夕，这些菜正月里还可以做哦~一、五福临门（白

魔芋历来就有瘦身的功效，日常饮用魔芋对于维持体型和保持肠道健康都有好处，将魔芋粉与多种健康的粗粮煮成粥，对于益气、瘦身都有很大的好处。材料：魔芋粉、木瓜、葛根、薏仁、荷叶粉、麦纤、柠檬粉做法：1、将葛根、木瓜等洗净，薏仁提前浸泡1个小时。2、然后把所有食材倒入炖盅，加适量的水，文火炖3个小时。3、再

东北，白山黑水，沃野千里，物产极其丰富……之前我们盘点过东北的野生水果与山野菜，得到了很多人的关注。今天我们盘点东北的野生蘑菇。东北林间溪流东北有广袤的原始森林，春夏秋之际是蘑菇盛产的时节。野生蘑菇多生长于朽烂的树木上，因东北林区封山育林多年，严禁商业采伐，朽烂树木较少，野生蘑菇产品较低，注意：野生

大明虾一直是我很喜欢煎炸烹煮的食材，重点在于新鲜，拿回来清洗的时候，还能蹦跶得吓你一跳，这样的虾才会好吃。虾肉如果不Q弹，简直是愧对了虾这个词。至于虾煮多久的问题，我觉得应该多吃几次就能掌握。以前总担心虾不熟，可劲的煮。有必要吗？完全没必要。虾肉可是很嫩的，完全变色基本上就可以起锅了，捞一只先尝尝，

妈妈教我煲这汤，只用了三种食材，清甜鲜美，滋润又营养，好喝前几天，我去了父母家住了三天。我下班回家的路上，爸妈就会给我留言：“今天煲汤了，早点回来吃饭。”在父母的眼里，不管我年纪多大，我都是他们的女儿，他们就会尽可能地给予照顾。我对爸妈说了很多次：“等我到家再做饭。”我爸妈一口答应，我进门就看到餐桌

鱼肉的肉质鲜嫩，营养丰富，所含的蛋白质含量非常高，而且其蛋白质很容易消化吸收。人们的大脑功能需要蛋白质，不管是处于发育期的小孩子，还是处于衰老期的老人家，都需要补充足够的蛋白质，提供给大脑。科学研究表明，鱼肉所含的蛋白质能有效刺激灰质的活跃，保持大脑的健康。所以，我们就会发现，吃鱼或许真的可以在某种

香菇鸡肉粥材料：干香菇4朵，鸡小胸4块，金龙鱼小鲜米150克，小葱、姜丝适量，盐适量，白胡椒粉少许，玉米淀粉少许，清水1000毫升做法：1、先备齐材料，鸡小胸提前化冻，干香菇用水泡发。2、泡发后的香菇洗净切片，小葱切花，鸡小胸洗净切小块，放少许的盐、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀待用。3、砂锅放清水，用大火

作家柳青在写《创业史》第一部第四章时，曾经写了这样一个情节：“泪水经鼻泪管到鼻腔……从食道流进装着几碗稀玉米糊糊的肚囊里去了。”《创业史》曾被誉为中国农村社会主义革命史诗，字里行间里都写满了那个时代的无奈。每次看到玉米糊糊这个桥段时，小唠心里就会在想：在那个一天只能喝几碗稀玉米糊糊的年代里，人们都过

每个地方都有属于它的独特美食，而每到一地寻觅当地特色小吃可以说是最开心的事儿了。前不久去了临海，有一道叫做“蛋清羊尾”的街头美食吸引了我，它也是浙江临海列入《中国菜谱》浙江卷的传统特色名点。正像夫妻肺片没有夫妻，蛋清羊尾也没有羊哦，它的主要食材就是蛋清，因为它的形状特别像羊的尾巴而得名。蛋清羊尾历史

生活是越来越好了，人却越来越忙碌，总是想着等生活好了，过得去了，就好好让自己歇息下，去看一次海，呼吸着海风的气息，放松每一个细胞，去看一次升国旗，体会那一种情怀，五星红旗下的自豪感，去西藏湖边走一走，感受那份宁静，洗涤浮躁的心灵，可是，看似简单却又那么的遥远。美食的情怀在我们忙碌的生活下，最现实最好

炒饼是一种北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将普通烙制的饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做食材准备。虽然在其他城市也吃过炒饼，但是最喜欢的还是山西的炒饼。 最著名的是长子炒饼，是山西省长治著名的地方小吃。历史悠久，始创于清光绪年间，是用

又是一年板栗飘香季，忘不了的板栗炖排骨，很家常很美味的吃法。秋意正浓，这两天早晨起床明显觉得有点儿冷了，这是个板栗飘香的季节，新鲜上市的板栗很受人欢迎。板栗除了烤着吃、煮着吃，我还喜欢用它来煲汤。香甜粉糯的板栗很香很诱人，用来煲汤汤更香，喝进嘴里的每一口汤都能尝到板栗的香甜味，全家老小都很爱吃这样飘

非常时期，不能轻易出门，家里囤的最多的就是大白菜了，主要是白菜储存时间比较长，而且可以有不同的做法，为了避免吃腻，我都是换着方式吃，虽说15天的时间里，我们有9天都在吃不白菜，但是老公说这菜天天吃都不腻。【醋炝白菜】食材：白菜半颗，葱小半根，花椒1茶匙，米醋1茶匙，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，干

春天不愧是吃野菜的最好时节，说到野菜大家肯定会想到荠菜、蒲公英、百花菜等。但是，今天给大家分享的蔬菜它非常特别，它并不像荠菜那么矮小，又不像小草那么“高大”。小时候听老一辈人说它是一种“药”菜同食的健康食品，营养价值很高。大家猜到是什么吗？它有一个很好听的名字叫做“紫背天癸”，也叫紫背菜、红凤菜，属

想吃“汉堡包”不用买，我教你在家自己做，方便省钱还卫生热腾腾的汉堡不用买，在家自己做真的只要几分钟就行，方便省钱还卫生！哈啰！各位观众大家好，又到了上食谱的时间了，这回要拿出来的是什么样的食物呢？看到这个系列，想必就是厨房会用到的——汉堡机！只要把材料放进去，热腾腾的汉堡真的只要几分钟就行！无论是简

周末的时候带着孩子出去玩，路过一家炸鸡店，远远的就被一股清香又独特的肉香所吸引，离老远就能看到那金黄酥脆的鸡块，和一直环绕在鼻尖的浓郁香味，刚刚吃饱饭的我也是被勾引的馋涎欲滴。往日里健步如飞的我，此刻也是被这味浓香醇的炸鸡撩的是步履难艰，偷偷的瞄了一眼价格表，15块钱一斤，心想还行不算贵买上一斤解解

外面的饭菜再好，也没有家里的菜香，这期的美食教程，天健美食坊准备给大家分享一道，自制蒸肉粉蒸的粉蒸肉，味道香溢，软糯并且入口即化，非常的好吃！粉蒸肉的做法很多，很多地区都有，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。那么，喜欢吃粉蒸肉的朋友们就一起来围观吧。在开始

潮汕鱼饭潮汕人吃东西跟广州差不多，都是讲究新鲜，但是潮汕美食中还有很大一部分是“不新鲜”的，也就是通过腌制或者其它手法使食物能够保存更久获得更多风味的，比如冻蟹、鱼饭、咸菜、生腌皮皮虾等等。也有将新鲜材料和腌制的材料一起做成一道菜的，比如今天要介绍的这道酸菜炖排骨。它是一道家常下饭小菜，在潮汕那边家

　　今天咱们分享一道省油版的鸡肉卷，不用油炸不用炒，用烤箱烤着吃，中间包裹的蔬菜，既给这个鸡肉卷增加了口感，又解除了鸡肉的油腻，减肥人也能吃，喜欢的朋友一定不要错过这道菜哦！　　用料：　　鸡脯肉，青椒，红椒，胡萝卜，白玉菇。　　做法：　　用水清洗干净鸡脯肉，再用刀片成大薄片。　　胡萝卜切成小段，青椒

苦瓜是一种去火效果非常好的食材，但因为它的味道过于苦，所以大部分人都不太喜欢吃。用这种方法来炒苦瓜，不仅吃起来的时候没有苦味，而且味道非常的好，让你吃一次就会爱上它的美味。1.首先我们要把苦瓜洗干净，切成薄片放进清水里，在清水里加一些盐来浸泡苦瓜，这样做是为了把苦瓜里的那种苦味给泡出来，这样在炒熟以

鸡蛋花鸡蛋花，是不是鸡蛋煮开之后的样子呢？不是不是，今天要说的是中药鸡蛋花，可能有的人不熟悉，所以今天小康来要跟大家一起认识鸡蛋花！鸡蛋花别名缅栀子、蛋黄花、印度素馨、大季花，味甘，微苦，性凉。归肺、大肠经。把鸡蛋花晒干后就是鸡蛋花茶，泡在水中味道独特。那鸡蛋花有什么功效呢？1.润肺润喉鸡蛋花经过日

豆花是传统的中式小吃，南方喜欢加蜂蜜桂花、白糖味的甜豆花，北方也叫豆腐脑，我们喜欢加生抽、虾皮、小咸菜等调汁的咸豆花。用来做豆花的调料又分为内酯、盐卤、石膏、据说还有可以用白醋甚至柠檬来制作。小时候一直吃妈妈用盐卤做的豆腐脑，很多人叫它半凝固的豆腐，吃来虽然很嫩，但是不够细腻，加点小咸菜就很美味，长

选两个土豆。去皮后的效果，放入冷水中，为了不使它氧化变黑，也便于刀切。切片，后切丝。小巧门一，切时可以用点温水浸刀切比较好切，不粘刀。切后入冷水中浸泡，水中放入少许醋。放水中为了不氧化变色，放醋为了使土豆丝脆爽！这一步，可以有两种选择，巧门一，可以入开水中焯土豆丝，八分熟后入冷水中浸泡后，沥干备用。

导读：冬天喝什么汤比较的滋补？羊肉汤还是牛肉汤，说实话这二者都比较的贵，随便炖上一锅汤，也得几十块钱甚至上百，而炖鱼汤就要实惠不少了，今天给大家带来一道萝卜桂鱼骨汤，天冷了，多喝这营养汤，颜色乳白味道浓郁，比牛羊汤还要鲜美。这个鱼骨其实是我做其它菜剩下的，食之无味弃之可惜，于是想着把它拿来做一道汤。

用料面粉 250克，玉米淀粉 150克，瘦肉 120克，白萝卜丝 500g，鸡蛋 6-7个，玉米油 一小桶，大号油勺 一个，盐 适量，糖 适量，酒 适量，酱油 适量，黑胡椒 适量，味精 适量，小葱 一把，水 450-480g做法步骤步骤 1萝卜刨丝，表面撒一些盐（注意不要太多不然太咸了）腌制20分钟

下面，探险家就给大家带来这道【香酥椒盐金针菇】要说这是一道菜，探险家觉得称它为一个小零食更加贴切一些，香酥可口，好吃不腻人，食材做法也简单，基本可以算是随时想吃随时就能做的一款小零嘴。【首先我们准备食材】金针菇一包，鸡蛋一个，玉米淀粉，胡椒粉，椒盐。【做法步骤如下】①金针菇洗净，去根，撕成小朵。②取

啤酒虽然是属于酒类，可以用来喝的，由于它的品质和味道优良，已经不是单单的能喝了，早已经被烹饪爱好者用到调味品上面了。用它来做菜已经不是什么新鲜的事了，不管是用来做肉、烧肉、炖肉上，还是用来做鱼上是妙不可言的好味道。我今天就整理几个用在做菜上面的用法，希望对小伙伴们有些帮助。1、啤酒在清蒸腥味很大的鱼

主材料：鲟鱼辅料:葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒，甜面酱，啤酒，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽，盐，鸡精，白醋1.准备一条鲟鱼，把鲟鱼去鳃破肚，刮掉鱼身上的黏膜，把鲟鱼切成块状。2.起锅烧油，油热下鲟鱼块，煎至两面金黄，下葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒，甜面酱，半罐啤酒，冰糖，加入料酒和耗油，生抽和老抽，盐和

 福建菜是中国传统四大菜系之一，以其独特的风味和精致的做工而闻名。今天我要介绍的是福建菜中一道非常经典的菜肴——鱼香肉丝。鱼香肉丝是福建菜中的一道传统名菜，起源于福州地区。它的名字虽然叫做“鱼香肉丝”，但实际上并没有使用鱼的成分。而是以独特的调味方式来表现出鱼香味。制作鱼香肉丝的材料主要包