
黄元米果又称黄米果、黄粄,是江西省特色传统名菜,属客家菜,它是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料,是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。黄元米果历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品。

黄元米果原用大禾米加工而成,黄气香质软。60年代后多用粳米精制,工序繁琐。现各地均改为机器制作,每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水,冷却后浸米一夜,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰水,摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内,用硬杂木棍捣烂成团,起碓后,用手揉搓均匀,切块做成各种形状的米果。

由于做工繁琐,往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。机制黄元米果盛行后,民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜,通常用灰水浸没,藏于缸中,可留至第二年夏天。有的切碎晒干,再用沙炒或袖炸,做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。

在冬天腊肉腌好后,搭配黄元米果那真是美味,家家户户都会买上几块米果,中午菜不够了,晚上想吃夜宵了,炒上一盘,谁都爱吃。板鸭总是有些肉少的地方,那也是黄元米果的绝配,板鸭煮黄元米果,闻着味儿都觉得饿!爱吃甜食的,只需要把米果切片煮熟,沾着蜂蜜或者白糖,那也是有滋有味。

黄元米果色黄质嫩,细密滑腻,可汤煮、蒸食,也可油炒、油炸。不沾牙,不腻人,吃了还想吃,余味无穷。米果可放置数十日不变质。现在互联网发达了,米果也做出真空包装了,放置时间就更久了。
作者:沐安1雨巷藏暖,画笔为光深秋的雨,带着刺骨的凉意,砸在青石板铺就的老巷里,溅起细碎的泥点,也打湿了苏砚单薄的外套。她缩了缩脖子,将怀里的旧画板抱得更紧,画板边缘已经磨损得厉害,露出里面泛黄的木质纹理,却被擦拭得一尘不染——这是她十八岁生日那天,奶奶用攒了半年的废品钱,给她买的唯一一件礼物,也是她灰暗青春里,唯一的光。老巷深处的出租
4她一眼看见茶几上的骨灰盒,脸色白了白。“对不起,我不知道阿姨......”裴砚侧身挡住她视线。“别怕,你先回去,今天不方便。”岑遥抓紧了保温袋。“我怕你一天没吃东西,煲了汤。”“先回去。”裴砚又说了一遍。门关上,屋里只剩我们两个人。他转身,脸上的克制终
1我能夜夜拉男人入梦,一晌贪欢,不可描述。暗恋上闺蜜的佛子哥哥后,她劝我趁早放弃,毕竟谁人都知裴衍常年捻着佛珠,不近女色。可我见他第一眼,就趁夜将他拽入了我的梦境。梦里,我用领带反绑住他的双手,亲的他眼尾殷红,双唇潮湿。正准备跨坐上去,开始享用自助餐时,眼前却忽然飘过弹幕。【笑死,女配还真是胆大包天。女主明天
“嗯,下去吧。”明鸢接过婢女手里的衣裙。少顷,在婢女的伺候下,沈晚凝换上了这条崭新的藕粉色交领广绣长裙。层层叠叠的裙摆上还绣着精美的芙蓉花纹,纤细的腰肢上系着一条藕白色的系带。明鸢正要拿过木架上的那件雪白色毛领大氅给自家**披上,就听到沈晚凝道:“今日披那件赤红色的。”“是,**。”明鸢恭敬道。此时的尚书府外,低调奢华的马车已经停在了府
说话的声音里都带着嗜血的意味,“再敢乱动一下,死。”感受着脖颈处传来的冰凉之意,杜梦莹这下是彻底不敢闹了,脸色瞬间白了不少,就连背上都跟着冒出了不少冷汗。虽然她穿过来已经半个月了,但是自从被这跪在地上的老婆子买来以后,这老婆子再是生气。也只是拿棍子打她几下,或者一天不给她饭吃,把她关在昏暗的柴房里。今日,还是她第一次直面会见血的刀子。而
1宋苡安是京北豪门家族人人耻笑的‘窝囊废’太太。别家的正房太太将自己老公的金丝雀收拾得服服贴贴,金丝雀被当众扇巴掌也敢怒不敢言,她却被丈夫商凛也的历任小情人欺负到头顶上。第二任小情人要她手上代表商家儿媳的玉戒指,她笑着拱手相让。第四任小情人意外流产,让她伺候小月子,她乖乖地端茶递水。第六任小情人说要住进她和商凛也的婚房,她