黄元米果又称黄米果、黄粄,是江西省特色传统名菜,属客家菜,它是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料,是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。黄元米果历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品。
黄元米果原用大禾米加工而成,黄气香质软。60年代后多用粳米精制,工序繁琐。现各地均改为机器制作,每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水,冷却后浸米一夜,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰水,摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内,用硬杂木棍捣烂成团,起碓后,用手揉搓均匀,切块做成各种形状的米果。
由于做工繁琐,往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。机制黄元米果盛行后,民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜,通常用灰水浸没,藏于缸中,可留至第二年夏天。有的切碎晒干,再用沙炒或袖炸,做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
在冬天腊肉腌好后,搭配黄元米果那真是美味,家家户户都会买上几块米果,中午菜不够了,晚上想吃夜宵了,炒上一盘,谁都爱吃。板鸭总是有些肉少的地方,那也是黄元米果的绝配,板鸭煮黄元米果,闻着味儿都觉得饿!爱吃甜食的,只需要把米果切片煮熟,沾着蜂蜜或者白糖,那也是有滋有味。
黄元米果色黄质嫩,细密滑腻,可汤煮、蒸食,也可油炒、油炸。不沾牙,不腻人,吃了还想吃,余味无穷。米果可放置数十日不变质。现在互联网发达了,米果也做出真空包装了,放置时间就更久了。
如果不幸发生意外,一般会造成3种后果:身故、伤残和就医。针对这些后果,意外险有3种基本保障责任:意外身故保障、意外伤残保障和意外医疗保障。1、意外身故保障如果被保险人因为意外伤害导致死亡,保险人会按照保险合同约定的保险金额给付保险金。这种属于最严重的意外情况,保险人直接按照保额的100%给付保险金,
利率是金融市场中非常重要的一个概念,它是指借贷资金的价格。在经济学中,利率被定义为借款人向贷款人支付的借款成本。利率的变化会直接影响到整个经济体系的运行和人们的生活。首先,利率对经济发展有着至关重要的影响。高利率会抑制投资和消费,从而减缓经济增长;而低利率则会刺激投资和消费,促进经济增长。因此,政府
辣子鸡辣子鸡是贵州的传统家常名菜,贵州十大名吃之一,与重庆、湖南等地都是干辣椒炸出来的辣子鸡不同,贵州辣子鸡显得更有自己的特色。它是用贵州特有的糍粑辣椒和鸡肉一起炒制而成。两种食材的味道相互交融在一起,没有川版和湘版辣子鸡的火辣,滋味显得更加悠长,具有香、辣、糯、亮红、粝骨等特征。红亮的辣子鸡刺激着
新风系统,又称新风换气机、“房屋呼吸系统”、中央新风系统,是一种新型室内通风排气设备,它能在把室内污浊的空气排出室外的同时也将室外的新鲜空气引入室内。它属于开放式的循环系统,每天24小时为室内提供新鲜的经过过滤的室外空气,让人们在室内也可以呼吸到新鲜、干净、高品质的空气。新风系统在现代社会中是对高品
在家装过程中,电线的选择是至关重要的环节。电线的平方数,即电线的横截面积,直接影响着电线的载流能力和使用安全性。那么,如何准确计算家用电线的平方数呢?家装电线的平方数实际为电线圆形横截面的面积,计算方式主要依据电线的类型(单股或多股)而有所不同。以下是具体的计算方法:一、单股电线平方数的计算对于单股
绿幽灵:被称为 “事业性水晶”“鬼佬财神”,主要招正财,能够增强事业运及带来更多工作机会,特别适合从事销售行业和创业人士。它可以帮助佩戴者吸引贵人,在工作中如鱼得水,更易获得升职加薪的机会。钛晶:能量非常强大,是超旺事业的水晶。它可加强个人的事业及财运,正财、偏财都很旺。还能提升个人的勇气、行动力与