选两个土豆。
去皮后的效果，放入冷水中，为了不使它氧化变黑，也便于刀切。
切片，后切丝。小巧门一，切时可以用点温水浸刀切比较好切，不粘刀。
切后入冷水中浸泡，水中放入少许醋。放水中为了不氧化变色，放醋为了使土豆丝脆爽！
这一步，可以有两种选择，巧门一，可以入开水中焯土豆丝，八分熟后入冷水中浸泡后，沥干备用。其二，可以冷浸后直接沥干备用。土豆不太新时一定要用第一种办法才好。新土豆比较新鲜可以用第二种办法，不用焯水处理。这里要强调焯水后一定要速入冷水中冷浸一下，再沥干。如果愿意可以再放入冰箱中冷藏几小时，作出的效果更好。
靠点花椒大料油，不要直接放入，省得吃时入口不好！巧门三，一定要用花椒，也可直接用点现成的麻辣油，这是这道菜的主要点晴之笔，当然也可选用麻椒。
用葱爆锅，不要加姜丝，个人以为姜和土豆的原味似有冲突，会使土豆的原香味打折扣。油选豆油可，最好用猪油，很香，不过现在讲究健康，一般不提倡！
炒！爆火热油！油温要高一些，爆炒！炒时第一步要加入醋，这是巧门四，这里我没照加醋的照片，忘拍了。不好意思，其实这是最关键的，然后依次加入盐等。继续炒！炒到水分较少即可！
出锅前加入蒜！及味素，加蒜是本菜的巧门五吧！
成品这样！如何？
如果不幸发生意外，一般会造成3种后果：身故、伤残和就医。针对这些后果，意外险有3种基本保障责任：意外身故保障、意外伤残保障和意外医疗保障。1、意外身故保障如果被保险人因为意外伤害导致死亡，保险人会按照保险合同约定的保险金额给付保险金。这种属于最严重的意外情况，保险人直接按照保额的100%给付保险金，
利率是金融市场中非常重要的一个概念，它是指借贷资金的价格。在经济学中，利率被定义为借款人向贷款人支付的借款成本。利率的变化会直接影响到整个经济体系的运行和人们的生活。首先，利率对经济发展有着至关重要的影响。高利率会抑制投资和消费，从而减缓经济增长；而低利率则会刺激投资和消费，促进经济增长。因此，政府
辣子鸡辣子鸡是贵州的传统家常名菜，贵州十大名吃之一，与重庆、湖南等地都是干辣椒炸出来的辣子鸡不同，贵州辣子鸡显得更有自己的特色。它是用贵州特有的糍粑辣椒和鸡肉一起炒制而成。两种食材的味道相互交融在一起，没有川版和湘版辣子鸡的火辣，滋味显得更加悠长，具有香、辣、糯、亮红、粝骨等特征。红亮的辣子鸡刺激着
新风系统，又称新风换气机、“房屋呼吸系统”、中央新风系统，是一种新型室内通风排气设备，它能在把室内污浊的空气排出室外的同时也将室外的新鲜空气引入室内。它属于开放式的循环系统，每天24小时为室内提供新鲜的经过过滤的室外空气，让人们在室内也可以呼吸到新鲜、干净、高品质的空气。新风系统在现代社会中是对高品
在家装过程中，电线的选择是至关重要的环节。电线的平方数，即电线的横截面积，直接影响着电线的载流能力和使用安全性。那么，如何准确计算家用电线的平方数呢？家装电线的平方数实际为电线圆形横截面的面积，计算方式主要依据电线的类型（单股或多股）而有所不同。以下是具体的计算方法：一、单股电线平方数的计算对于单股
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