豆花是传统的中式小吃，南方喜欢加蜂蜜桂花、白糖味的甜豆花，北方也叫豆腐脑，我们喜欢加生抽、虾皮、小咸菜等调汁的咸豆花。用来做豆花的调料又分为内酯、盐卤、石膏、据说还有可以用白醋甚至柠檬来制作。小时候一直吃妈妈用盐卤做的豆腐脑，很多人叫它半凝固的豆腐，吃来虽然很嫩，但是不够细腻，加点小咸菜就很美味，长大了门口早餐店每天早上买豆花，五毛钱一碗，人流还络绎不绝，好奇之下也去品尝才知道豆花一说，豆花是内酯点制而成，细腻爽滑富有弹性，入口即化。一直好奇怎么可以做出这么水嫩的豆花，原来用的卤点的材料不同，豆花用的是内脂，也叫葡萄糖酸，用它来点制，可以减少蛋白质的流失，提高保水率，并且洁白细腻，口感好。
早餐我家爱吃豆制品，我和孩子爱吃豆花，为了学会自己制作，曾经一天做了三次，前两次都失败了，等到第三次成功的时候，真有点不敢相信。相信很多朋友和我一样，虽然爱吃，但是一想到容易失败，就望而止步了。失败是成功之母，通过这几次的失败，雨妈掌握了经验，现在每次做豆花都是零失败，早上早起半小时做上一锅，一点都不难，一人一碗吃的美美的。制作豆花的食材非常简单，只需黄豆、内酯和水就可以，成功的关键就是，煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内（找个大点的碗），这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀。然后放到一个可以保温的容器里，五分钟就凝固了，拌好调料就可以开吃了。
【豆花】
【食材】：干黄豆100克，内酯2克，清水800克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，干黄豆挑出干瘪和坏的黄豆，内酯可以在调料店购买。
2、把干黄豆提前一晚浸泡，第二天早上制作豆花最方便。
3、浸泡好的黄豆，沥干水分，放入料理机杯子里，加入800克清水。
4、控制面板设置速度11档，时间2分30秒，开始工作，把黄豆打成生豆浆。
5、把打好的生豆浆，倒入过滤布里，过滤出豆渣，最后用手捏干笼布。
6、过滤出来的豆渣不要扔，可以烙成豆渣饼，或者豆渣馒头，都很有营养的。
7、把过滤出来的生豆汁倒入料理杯，盖上盖子。
8、控制面板设置时间18分钟，温度98度，速度2档开始煮豆浆。
9、煮豆浆的时间剩下5分钟时，我们把内酯加入15克温水，融化成液体后倒入玻璃盆里。冲豆浆的容器首选玻璃、然后陶瓷，尽量不用不锈钢制品。
10、时间到了以后，把煮熟的豆浆打开盖子，散热放凉至80—85度时，把豆浆冲入内酯水里，全部倒入以后，搅拌两圈混合均匀。
11、把放玻璃盆坐在热水中，盖上盖子注意保温，静置10分钟，这一步保温非常重要，雨妈一天做了两次，都不成功因为没保温，第三次保温才成功。
12、时间一到，打开盖子，豆浆已经凝固成豆花了，细腻嫩滑。
13、把豆花盛入碗里，淋上两勺小菜（辣椒碎、葱碎、咸菜丁、味极鲜、香醋、芝麻油调和），就可以食用了。
作者：沐安1雨巷藏暖，画笔为光深秋的雨，带着刺骨的凉意，砸在青石板铺就的老巷里，溅起细碎的泥点，也打湿了苏砚单薄的外套。她缩了缩脖子，将怀里的旧画板抱得更紧，画板边缘已经磨损得厉害，露出里面泛黄的木质纹理，却被擦拭得一尘不染——这是她十八岁生日那天，奶奶用攒了半年的废品钱，给她买的唯一一件礼物，也是她灰暗青春里，唯一的光。老巷深处的出租
4她一眼看见茶几上的骨灰盒，脸色白了白。“对不起，我不知道阿姨......”裴砚侧身挡住她视线。“别怕，你先回去，今天不方便。”岑遥抓紧了保温袋。“我怕你一天没吃东西，煲了汤。”“先回去。”裴砚又说了一遍。门关上，屋里只剩我们两个人。他转身，脸上的克制终
1我能夜夜拉男人入梦，一晌贪欢，不可描述。暗恋上闺蜜的佛子哥哥后，她劝我趁早放弃，毕竟谁人都知裴衍常年捻着佛珠，不近女色。可我见他第一眼，就趁夜将他拽入了我的梦境。梦里，我用领带反绑住他的双手，亲的他眼尾殷红，双唇潮湿。正准备跨坐上去，开始享用自助餐时，眼前却忽然飘过弹幕。【笑死，女配还真是胆大包天。女主明天
“嗯，下去吧。”明鸢接过婢女手里的衣裙。少顷，在婢女的伺候下，沈晚凝换上了这条崭新的藕粉色交领广绣长裙。层层叠叠的裙摆上还绣着精美的芙蓉花纹，纤细的腰肢上系着一条藕白色的系带。明鸢正要拿过木架上的那件雪白色毛领大氅给自家**披上，就听到沈晚凝道：“今日披那件赤红色的。”“是，**。”明鸢恭敬道。此时的尚书府外，低调奢华的马车已经停在了府
说话的声音里都带着嗜血的意味，“再敢乱动一下，死。”感受着脖颈处传来的冰凉之意，杜梦莹这下是彻底不敢闹了，脸色瞬间白了不少，就连背上都跟着冒出了不少冷汗。虽然她穿过来已经半个月了，但是自从被这跪在地上的老婆子买来以后，这老婆子再是生气。也只是拿棍子打她几下，或者一天不给她饭吃，把她关在昏暗的柴房里。今日，还是她第一次直面会见血的刀子。而
1宋苡安是京北豪门家族人人耻笑的‘窝囊废’太太。别家的正房太太将自己老公的金丝雀收拾得服服贴贴，金丝雀被当众扇巴掌也敢怒不敢言，她却被丈夫商凛也的历任小情人欺负到头顶上。第二任小情人要她手上代表商家儿媳的玉戒指，她笑着拱手相让。第四任小情人意外流产，让她伺候小月子，她乖乖地端茶递水。第六任小情人说要住进她和商凛也的婚房，她