冬天喝什么汤比较的滋补?羊肉汤还是牛肉汤,说实话这二者都比较的贵,随便炖上一锅汤,也得几十块钱甚至上百,而炖鱼汤就要实惠不少了,今天给大家带来一道萝卜桂鱼骨汤,天冷了,多喝这营养汤,颜色乳白味道浓郁,比牛羊汤还要鲜美。

这个鱼骨其实是我做其它菜剩下的,食之无味弃之可惜,于是想着把它拿来做一道汤。很多人炖鱼汤,汤汁比较清亮,而且味道也不鲜美,其实你可以把鱼肉剔除出来,试试用鱼骨来做汤,这样就可以很轻易的炖出乳白色,其实被大家忽略的鱼骨,其营养价值是要高于鱼肉的,所以炖汤的时候,拿它炖也比较的适合。

炖鱼骨汤的时候,可以用自己喜欢吃的鱼来炖,当然个大为佳,我用的是桂鱼,它乱刺比较的少,炖汤的时候,不会影响到食用。鱼骨搭配着桂鱼,做一道桂鱼鱼骨萝卜汤,冬天这暖身汤多喝,比鸡汤便宜,比肉汤鲜美,营养还不油腻。
很多时候我们炖汤只盯着一些牛羊肉或者是鸡鸭,而鱼骨却常常被忽略掉,事实上鱼骨的钙含量相当之高,经过软化以后,营养成分特别容易被人体吸收,无论是老人还是孩子,这道冬日暖身汤都值得去品尝一番,感兴趣的朋友,可以按照下面这个方法试一试,非常的简单,汤汁营养鲜美,但却一点也不油腻。

食材准备:2条桂鱼、萝卜1个
辅料:植物油、盐1勺、姜适量、白胡椒粉半勺、红枣3个
制作过程:
1、桂鱼把它冲洗干净,剔去鱼肉,鱼骨砍成小段,装入一个大碗中进行备用,鱼骨可以稍微的切的大块一点,这样比较好煎。

2、白萝卜1大个,冲洗干净以后,去皮,把它切成滚刀状,然后放入到大碗中,备用,萝卜可以增加汤汁的鲜美程度。

3、锅里放入植物油,烧热以后,把我们准备好的鱼骨放进去开始煎,煎至两面金黄的时候,取出倒入到一个砂锅中。

4、砂锅里放入姜片,接着加入适量的开水,大火把它煮沸,接着转小火,开始慢炖,至少需要炖40分钟以上。

5、加入萝卜继续炖,直至把萝卜炖至软烂,这个时候开始进行调味,放入盐,加入白胡椒粉半勺,放入红枣3个。

6、把它搅拌均匀,一道美味的桂鱼鱼骨萝卜汤就制作完成了,鲜香爽口,喝着全身暖和特别的滋补养人。

1、制作鱼骨汤的时候,需要把鱼先煎一下,这样炖出来的味道才会鲜美,煎好以后,建议放入适量的开水小火慢炖。
2、调料的话不要放入太多,不然的话会掩盖住鱼本身的鲜香味,你只需要放入盐还有姜片,再配上一点白胡椒粉即可。

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