今天来教大家做椒盐排骨。椒盐是我们在烹煮食物的时候,经常使用到的调味料,而实际上椒盐也有一定的营养成分,它能够帮助去除肉类的各种腥臭味。排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。好啦,一起来学习看看是怎么做的吧!

首先我们需要准备的食材有:排骨,生粉,生姜片,大蒜,生抽,老抽,耗油,椒盐,胡椒粉,白糖,食用油(适量即可,根据自己的食量和人数来确定食材)

1.首先,我们把食材清洗干净。把排骨放进盆里,放一点生粉,给它搅拌均匀;

2.准备一些生姜片跟大蒜,生姜切成丝,大蒜剁成末;

3.把蒜末跟生姜放进排骨的盆里,放一大勺的生抽,一点点的老抽,一勺蚝油,放大半勺椒盐,少许的胡椒粉,放一勺白糖,把它搅拌均匀腌制二十分钟;

4.腌制的时间长一点,就会入味一点。时间到了之后加一大勺的生粉继续给它搅拌均匀;

5.锅里放油烧到四五成热把排骨放进去炸,把排骨炸成这样子就差不多了;

6.把这个排骨捞起来,先把这个排骨放凉一下,油温大概六七成热的时候把排骨放下去复炸一次,大概复炸三十秒左右就可以了;

7.现在把排骨控干油份,撒上一些椒盐,搅拌均匀就可以装盘开吃了。
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