今天来教大家做椒盐排骨。椒盐是我们在烹煮食物的时候，经常使用到的调味料，而实际上椒盐也有一定的营养成分，它能够帮助去除肉类的各种腥臭味。排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：排骨，生粉，生姜片，大蒜，生抽，老抽，耗油，椒盐，胡椒粉，白糖，食用油（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.首先，我们把食材清洗干净。把排骨放进盆里，放一点生粉，给它搅拌均匀；
2.准备一些生姜片跟大蒜，生姜切成丝，大蒜剁成末；
3.把蒜末跟生姜放进排骨的盆里，放一大勺的生抽，一点点的老抽，一勺蚝油，放大半勺椒盐，少许的胡椒粉，放一勺白糖，把它搅拌均匀腌制二十分钟；
4.腌制的时间长一点，就会入味一点。时间到了之后加一大勺的生粉继续给它搅拌均匀；
5.锅里放油烧到四五成热把排骨放进去炸，把排骨炸成这样子就差不多了；
6.把这个排骨捞起来，先把这个排骨放凉一下，油温大概六七成热的时候把排骨放下去复炸一次，大概复炸三十秒左右就可以了；
7.现在把排骨控干油份，撒上一些椒盐，搅拌均匀就可以装盘开吃了。
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