今儿整理冰箱，居然发现有好几种辣椒在盒里趴着，红的绿的还真不少，每样都不够炒一盘菜，索性把它们聚在一起做个辣椒拼盘。正好，有湖南凤凰的腊肉还没开包，吃惯了江西的腊肉，让我来尝尝湖南的腊肉是啥味儿的。
有肉有辣椒，米饭要遭秧，所以我多焖了一碗米，省得吃到尽兴处却没饭吃了。
辣椒籽虽然炒在菜里不好看，但是辣椒一半的香味也来自辣椒籽。有时为了炒菜好看，我会用手将籽扒出来，这个过程很简单，但事后却难受，不但手火烧火燎的，一旦不小心揉了眼睛，辣得流眼泪不说，还只能眯着。所以，不论从味道和营养考虑，还是从省事上看，不去籽的优点多多。
腊肉虽然好吃，处理不好却又干又硬，好东西没得到好的做法，那也是白瞎了。做的次数多了，我也琢磨出一点儿方法，那就是腊肉千万别直接下锅炒，多一步又香又软还不齁，连牙口不好的老人都有轻松吃。
头一次吃湖南腊肉，一个字：香！肉很嫩，还有一股烟熏的味道，但却看不到黑乎乎烟熏火燎的迹象，真不赖！
【材料】 青辣椒１根，杭椒６根，红辣椒４根，青椒１个，腊肉１块，大蒜４瓣，油少许，酱油15克
【制作】
1. 材料准备好：带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净；
2. 腊肉放进凉水锅里，大火煮15分钟；经过这步处理，腊肉不干不柴，还能去掉表面的污渍及过多的盐分；
3. 煮好的腊肉切宽约1公分、厚约3毫米的粗条；
4. 青红辣椒切细丝；
5. 大蒜剁碎；
6. 炒锅中倒少许油，辣椒和腊肉同时入锅翻炒；
7. 待辣椒变软至合适的口感时，淋适量酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不一样，根据口味酌情加入；酱油和腊肉都是咸的，所以无需再放盐；
8. 起锅前撒入大蒜碎，翻炒几下出锅。
1. 想要腊肉软乎好吃，一定要提前煮一会儿，口感咸鲜，入锅也不用炒太久；
2. 辣椒和腊肉同时入锅炒，可以将腊肉中的部分油脂炒出来，让辣椒吸收；不宜先炒腊肉，那样会使腊肉口感又干又硬又柴。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
如果不幸发生意外，一般会造成3种后果：身故、伤残和就医。针对这些后果，意外险有3种基本保障责任：意外身故保障、意外伤残保障和意外医疗保障。1、意外身故保障如果被保险人因为意外伤害导致死亡，保险人会按照保险合同约定的保险金额给付保险金。这种属于最严重的意外情况，保险人直接按照保额的100%给付保险金，
利率是金融市场中非常重要的一个概念，它是指借贷资金的价格。在经济学中，利率被定义为借款人向贷款人支付的借款成本。利率的变化会直接影响到整个经济体系的运行和人们的生活。首先，利率对经济发展有着至关重要的影响。高利率会抑制投资和消费，从而减缓经济增长；而低利率则会刺激投资和消费，促进经济增长。因此，政府
辣子鸡辣子鸡是贵州的传统家常名菜，贵州十大名吃之一，与重庆、湖南等地都是干辣椒炸出来的辣子鸡不同，贵州辣子鸡显得更有自己的特色。它是用贵州特有的糍粑辣椒和鸡肉一起炒制而成。两种食材的味道相互交融在一起，没有川版和湘版辣子鸡的火辣，滋味显得更加悠长，具有香、辣、糯、亮红、粝骨等特征。红亮的辣子鸡刺激着
新风系统，又称新风换气机、“房屋呼吸系统”、中央新风系统，是一种新型室内通风排气设备，它能在把室内污浊的空气排出室外的同时也将室外的新鲜空气引入室内。它属于开放式的循环系统，每天24小时为室内提供新鲜的经过过滤的室外空气，让人们在室内也可以呼吸到新鲜、干净、高品质的空气。新风系统在现代社会中是对高品
在家装过程中，电线的选择是至关重要的环节。电线的平方数，即电线的横截面积，直接影响着电线的载流能力和使用安全性。那么，如何准确计算家用电线的平方数呢？家装电线的平方数实际为电线圆形横截面的面积，计算方式主要依据电线的类型（单股或多股）而有所不同。以下是具体的计算方法：一、单股电线平方数的计算对于单股
绿幽灵：被称为 “事业性水晶”“鬼佬财神”，主要招正财，能够增强事业运及带来更多工作机会，特别适合从事销售行业和创业人士。它可以帮助佩戴者吸引贵人，在工作中如鱼得水，更易获得升职加薪的机会。钛晶：能量非常强大，是超旺事业的水晶。它可加强个人的事业及财运，正财、偏财都很旺。还能提升个人的勇气、行动力与