【凉拌土豆片】
-食材以及调味料的准备：土豆，蒜末，葱花，小米椒，白芝麻，辣椒粉，辣椒面，生抽，蚝油，陈醋，白糖，盐。
-烹饪制作步骤过程：
1、土豆洗净去皮切薄片，倒入沸水中，煮1分钟捞出过凉水。
2、调个料汁：碗中加蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒粉、辣椒面，淋入热油激发香味。
3、然后加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐拌匀，料汁浇在土豆片上，拌匀即可。
巨好吃的凉拌土豆片10分钟搞定，简直太好吃了，清爽脆嫩，酸辣爽口！一口接一口停不下来，夏天必备下饭凉拌菜！
【凉拌黄瓜 】
-食材以及调味料的准备：黄瓜，蒜末，盐，糖，蚝油，陈醋，鸡精，辣椒粉，白芝麻。
-烹饪制作步骤过程：
1、尽量选带刺的黄瓜，按上去是硬硬的最好，不用削皮，洗干净后切成稍微有点厚度的薄片，加一大勺盐、小半勺糖抓匀腌制一小时。
2、然后用清水洗净，挤干水分，放通风处晾两个小时左右，水分控干一点口感才会更爽脆。
3、把晾好的黄瓜片，加蒜末、辣椒粉、白芝麻、蚝油、陈醋、鸡精，最后泼一勺热油上去，拌匀就可以吃了。
凉拌黄瓜 ，香辣脆爽，开胃又下饭，鲜辣开胃的凉拌小菜，蒜末和辣椒面是灵魂！一盆都不够吃，喜欢的朋友快快试试吧！
【凉拌平菇】
-食材以及调味料的准备：平菇，香菜，小米辣，蒜瓣，白芝麻，辣椒面，生抽，蚝油，香醋。
-烹饪制作步骤过程：
1、平菇去根洗净，香菜、小米辣和蒜瓣洗净切好。
2、调酱料：碗中加入小米辣、蒜蓉、2勺白芝麻、1勺辣椒面，淋入热油后。
3、再加入2勺生抽、1勺蚝油、3勺香醋、3勺凉开水搅拌均匀。
4、平菇沸水下锅，煮3分钟捞出后，加入香菜、酱料，拌均匀就可以开吃啦！
-烹饪小提示：小伙伴们可以根据对辣的接受程度来决定加入小米辣和辣椒面的量哦～
没想到这玩意儿比肉还好吃，简单的拌一拌居然这么下饭，鲜嫩爽口，好吃不胖，下饭又下酒，做法简单，快一起试试吧。
【酸辣捞汁花甲】
-食材以及调味料的准备：花甲，料酒，盐，香菜，蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒粉，生抽，醋。
-烹饪制作步骤过程：
1、花甲洗净，加1勺盐静置一会儿吐沙，再次清洗干净。
2、锅里加水、1勺料酒，水开后放入花甲煮到开壳。
3、调料汁：碗里放1勺蒜末、1勺小米辣、1勺白芝麻、1勺辣椒粉、2勺生抽、2勺醋、半碗白开水调匀。
4、最后把花甲放入料汁，撒上香菜末，拌匀即可。
超爽口，下酒下饭都超棒的酸辣捞汁花甲，鲜美入味，好吃到舔碗，真的贼巨巨好吃！没胃口的话一定要试试这道捞汁花甲！
【凉拌海白菜】
-食材以及调味料的准备：海白菜，剁椒，白芝麻，生抽，醋，蚝油。
-烹饪制作步骤过程：
1、海白菜洗净，因为海白菜比较咸需要浸泡两个小时，中途换几次水。
2、海白菜切片，锅中烧水，烧热后放入切好的海白菜，焯水五分钟，捞出过凉水。
3、裙带控水放入大碗中，加蒜末、1勺生抽、1勺醋、适量蚝油、1勺剁椒、少许芝麻，搅拌均匀即可。
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