还记得前一阵子忙完了一天的工作，路过一家炒饭店，香喷喷的炒饭味道一下子就把已经饿得肚子咕噜咕噜叫的我吸引住了，想着工作了一天太累，回家之后不想做饭，便走进去点了一份金蒜火腿炒饭，结果这份炒饭十分好吃，这个味道实在是让人念念不忘。
但是天天都去店里消费可不划算，为此我特地去请教了我的厨师朋友，让他教我这份炒饭的做法，他做出来的金蒜火腿炒饭竟然比我那天在饭店吃的还要香。为了让大家也能在家里做出香喷喷的炒饭，那么今天我就要和大家分享我厨师朋友的这份蛋炒饭新做法，食材丰富营养足，味道鲜香不熟饭店，懒人福音。
准备食材：米饭1碗，鸡蛋2枚，火腿肠1根，香菇2朵，葱1根，蒜6瓣，食用油，蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，盐少许。
第一步：先把待会要用到的材料都洗干净，然后把火腿肠和香菇切丁，葱切段，蒜切末。
第二步：在碗里面打下2枚鸡蛋，打散蛋液。起锅热油，等油五分热的时候倒入蛋液，在蛋成型时用锅铲把它切成碎块，把它们盛出来放在一旁备用。
第三步：再次放油，把切好的蒜末倒进锅里煸香，再倒入提前备好的香菇丁和火腿肠丁翻炒，等香菇丁炒熟了之后倒入一碗米饭继续翻炒。
第四步：待炒均匀，倒入2勺蚝油，1勺生抽，1勺老抽，1小勺盐和一把葱花，混在一起炒均匀，大概再炒2-3分钟，香喷喷的金蒜火腿炒饭就可以出锅了。
好吃的炒饭只需要那么简单几步，容易上手，简直是为懒人打造的美味晚餐，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒，会更加的开胃。没有什么比吃上自己做的饭更幸福了，大家都可以尝试一下，炒饭融入了香菇鲜美的味道变得特别可口，一点也不输于饭店大厨做的，配料也多，吃起来也营养。
1、香菇最好是购买鲜香菇，这样就可以直接下锅炒了，而且吃起来会比较嫩滑，当然，不是鲜香菇也可以，但是要记住在切丁之前需要提前要温水浸泡一个小时左右，或者用凉水提前一个晚上浸泡才能把香菇泡发，不然会干干的不好吃。
2、炒鸡蛋的时候要注意不要一下子就用锅铲搅拌它，要先让蛋液成型之后才慢慢推开，这样的鸡蛋才是嫩滑的，不老。
3、香菇一定要炒熟，没有熟的香菇会造成消化不良，营养也不能全部吸收，身体较弱的小伙伴严重的甚至会造成腹泻和腹痛，所以千万要注意。
4、米饭如果是刚蒸出锅的比较软儒入味，但是如果是前一晚的剩饭的话记得要先蒸一下，这样炒出来的饭口感才不会硬。
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