这个素咖喱饭,是我跟我们家小先生昨晚的晚餐。每天一睁眼,就是一大堆事情等着我去做,我是真的不想多花时间在做饭这个事情上,所以,一切都按简单快手方便的来。肉忘记解冻,那就吃素的吧,做起来超简单,实际操作也就十分钟不到,而且没有肉也照样美味。那么,自制素咖喱饭需要用到的食材有:土豆,胡萝卜,豌豆米;调味的就是咖喱粉(或咖喱块)和适量盐。喜欢青椒和洋葱的亲,请自行添加。
首先,先把米饭蒸上,跳到保温后再开始做菜都来得及,反正米饭也得焖个10-15分钟的;把土豆和胡萝卜分别去皮后洗净,切小块。
锅里热油,就平时炒一个菜的油量,油热后下切好的土豆和胡萝卜,翻炒一会儿。
然后加适量咖喱粉,翻炒片刻后加水(或椰浆),烧开后盖上锅盖,转小火,煮至土豆绵软。
趁着煮土豆的时候,把豌豆米洗净后放进小锅焯熟,倒出沥水,备用。焯熟后最后再下锅可以防止豌豆久煮变色,表皮起皱,不好看。如果懒得给豌豆焯水,就在土豆快要煮熟的时候把豌豆米到下锅,等土豆绵软了,豌豆也熟得正好。
等土豆煮绵软后,把焯熟的豌豆米下锅,加点盐,开中大火,翻炒均匀后收下汁就可以关火了。可以尝一下咸淡后再决定要不要放盐,放多少盐。
把米饭盛入碗中,稍微压紧实,再倒扣在盘中,盛上煮好的咖喱,素咖喱饭会完成了。注:米饭上的黑芝麻,纯粹为了装饰,不是必须的。
我个人觉得,要把土豆煮得开始化了,才好吃呢~只是看起来就不太美观了……另外这个颜色,实际没有这么难看的,手机拍出的照片颜色总是往青了跑,光线也不好。
美味素咖喱饭:在家就能轻松做,简单实惠,再也不用去外面吃啦~喜欢的亲,真的可以试一试哦~!
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柴火鸡,顾名思义就是用土灶烧柴火用大铁锅做出来的,但市区不允许烧柴火,所以要吃柴火鸡基本都要开车去很远的地方,而且每次还要排很长的队!主料:土鸡6斤辅料:大蒜小半碗、红尖椒/青尖椒半碗详细见步骤适量柴火鸡的做法步骤锅中放灶台,点着炭火,锅中放菜籽油500克烧成五成热,下五花肉炒出油,然后倒入处理干净
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