传统——猪皮冻
猪皮 1张，姜片 6片，大料 3颗，花椒3克，桂皮5克，香叶2克，生抽，老抽，味精适量。
—做法—
1：猪皮去毛，刮干净内侧的油脂后洗净，切成一厘米宽的小条；
2：将猪皮块放入电压锅中，倒入足量的水，把姜片和大料，花椒，盐，味精，一并加入；
3：将猪皮炖至软烂，可以用筷子轻易夹断即可；
4：然后将汤肉全部倒入大盆中，加入味达美味极鲜酱油搅拌均匀，放入冰箱冷藏或直接放在冷处静置即可。
猪皮冻最难处理的部分就是猪毛，如何去除猪毛主要有以下三个方法：
①先用开水烫，然后用刮胡刀把猪毛刮掉，这样可以把表皮的毛发去掉，但毛根还是会在；
②猪皮烫过之后，直接用镊子一根根把猪毛拔掉，可以去掉毛根，但是比较费时；
③把锅放到火上干烧，锅烧到冒烟时把猪皮贴上去，来回蹭，烟会很大，之后放入冷水中，用钢丝球清洗，不用怕黑，能洗掉的。
2
美容——猪蹄冻
猪蹄 2个，姜片 6片，大料 3颗，花椒3克，桂皮5克，香叶2克，味精适量。
—做法—
1：猪蹄去毛，把猪蹄一切为四，焯水后洗净；
2：将猪蹄块放入电压锅中，倒入足量的水，把姜片和大料一并加入；
3：待猪蹄炖至软烂，可轻易脱骨即可，大概20-30分钟；
4：然后将姜片和大料去掉，猪蹄拆骨，把皮肉切小块后再加入锅中继续炖熬5分钟；
5：将汤肉全部倒入大盆中，加入味达美味极鲜酱油搅拌均匀，放入冰箱冷藏或直接放在冷处静置即可。
①猪皮冻和猪蹄冻都富含胶原蛋白，其胶质的造血功能优于阿胶，有美容补血等保健功能。
②猪皮冻和猪蹄冻几乎不含脂肪，热量也很低，所以爱美的你可以尽情吃了。
3
海味——海毛冻
干海毛菜 1两
—做法—
1：干海毛菜晾晒一天，洗净；
2：锅中放入海毛菜，倒入足量的水，一直熬至粘稠；
3：熬好的汤用过滤网过滤，把海毛菜的渣滓去掉，只留汤汁；
4：反复过滤两次，然后倒入大盆中，放入冰箱冷藏或直接放在冷处静置即可。
①海毛菜冻也被称为海凉粉，口感清凉，所以不用加任何调味品，直接蘸汁吃就好。
②熬之前一定要多加水，多熬一会，这样才能成功结冻。
③判断是否熬好除了看汤汁是否粘稠之外，还可以用小碗盛出一点汤汁，放在寒冷的室外或冰箱冷藏一会，再倒到案板上，看能否用筷子夹起不碎，如果能用筷子夹起还能抖两下，就是熬好了，否则还要倒回锅中继续熬。
传统——猪皮冻猪皮 1张，姜片 6片，大料 3颗，花椒3克，桂皮5克，香叶2克，生抽，老抽，味精适量。—做法—1：猪皮去毛，刮干净内侧的油脂后洗净，切成一厘米宽的小条；2：将猪皮块放入电压锅中，倒入足量的水，把姜片和大料，花椒，盐，味精，一并加入；3：将猪皮炖至软烂，可以用筷子轻易夹断即可；4：然后
菜团子是以玉米面和普通面粉混合做皮，包裹青菜为主的馅料，是特色名点之一。用料玉米面 150克面粉 150克小白菜 300克干香菇 30克虾皮 30克花椒粉 少许盐 适量香油 少许酵母粉 5克花生油 适量做法步骤1、准备好所需食材。2、玉米面与面粉混合。3、酵母粉用温水调匀。4、将酵母水倒入面粉盆，和
红烧猪脚家常版，软糯不腻，色泽红亮，色香味俱全，一道拿得出手得硬菜。做法如下:1，新鲜猪脚一个或者猪手2个，把皮烧黑再用钢丝球洗净（卖家一般可以帮忙烧），这样可以去除毛腥味。2，准备配料，生姜50克，大蒜30克，八角3克，桂皮10克，香叶5克，花椒5克，干辣椒10克，草果一颗拍散，洗净备用，香葱10
主料：马鲛鱼一段300克，青雪菜180克辅料：油10克，姜3片，盐1小勺食材鱼身对剖，这样容易煮熟，也容易入味，去掉鱼肠，里面暗红的血线也去掉，不然会腥。雪菜只取根茎部，口感较清脆爽品，菜叶弃去不用锅里只要一点点油就够了把马鲛鱼的剖面朝下，略煎一下，不用翻面，表面不煎，反而更鲜嫩加入滚开水，加入姜片
鹅颈藤壶怎么吃?鹅颈藤壶有很多别名，佛手螺、海鸡脚、鬼爪螺、九爪螺……但在中国他就叫做狗爪螺。今天来讲讲鹅颈藤壶吃法，到底吃那个部位。鹅颈藤壶怎么吃：最好吃的方法就是直接清水煮，因为鹅颈藤壶的味道本来就够鲜美了，所以稍微放一点姜芽，放点盐一起把水煮开就可以了。喜欢葱花的话，可以撒一点。当然如果你喜欢
我们平时在外面吃肠粉，大多会遇到两种味道，一肠粉蒸得好香滑细腻的，但是酱汁不够有味道。二肠粉酱汁好吃的，肠粉又蒸得太厚，不滑不细腻。都说肠粉好不好吃，酱汁很重要，其实两种都重要。很多商家的肠粉酱汁都是酱油加水加味精，吃起来是一股又咸又甜的鸡精味，吃过一次就让人不想再来。想要做出好吃有味的肠粉酱汁，当